快手～家常烧豆腐

作者： 小姨的味道

晚上下班，路过菜市场，豆腐坊今天的豆腐刚出来，冒着热气儿，寻思买块回家烧一下，家里老人爱吃白菜炖豆腐，这个季节的白菜已经不好吃了，那么换个口味放上豆瓣酱烧一下，味道也是格外好吃的。

用料

• 豆腐 一块
• 韭菜 一小丢丢
• 海天豆瓣酱 1勺
• 盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、蒜末 少量

快手～家常烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成大小适宜的方块，大小根据自己的口味

步骤 2

韭菜切断

步骤 3

锅中加清水烧开，加一丢丢盐，放入豆腐焯水，一定要焯透才能去除豆腥味

步骤 4

焯过水捞出，焯凉水备用

步骤 5

锅中放油加热，放入蒜末爆香

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步骤 6

步骤 6

加入一勺海天豆瓣酱，煸炒

步骤 7

加入清水，适量，如果想泡米饭就多加点水

步骤 8

加入豆腐，烧开加盐、糖、鸡粉、白胡椒粉，加盖，中小火慢炖10分钟

步骤 9

起锅之前撒上韭菜段，稍咕嘟一下

步骤 10

欧克了，鲜香的家常烧豆腐出锅。豆瓣酱的鲜加上豆腐的香，再配一碗大米饭，泡上豆腐汤！绝了！

快手～家常烧豆腐的小贴士

豆腐焯水一定要多焯一会儿，更好去除豆腥 千炖豆腐，万炖鱼，豆腐要中小火慢慢炖，才能把豆瓣酱的鲜味融入豆腐中。

菜谱创建时间：2019-06-17 18:06:03