准备食材
半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。
鸡爪清洗干净，去除指甲。
锅里下冷水，放入20克料酒，3片姜，放入鸡爪，大火煮开后中小火煮10分钟！
把鸡爪捞出来，用凉开水清洗掉浮沫。
碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪。
酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可以开吃了。
酸中带辣，一个接一个，吃得好过瘾。
1. 酸度和辣度可以根据自己口味调整，如果能驾驭超级酸辣，可以多放陈醋，柠檬和小米辣。 2. 这个酸辣调料是很万能的，鸡爪也可以换成鸭爪或者其他自己爱吃的。 3. 做好的鸡爪最好放入冰箱冷藏几个小时或者过夜，会更入味更好。