俄罗斯酸奶油牛肉汤Stroganoff soup

作者： Malteser麦提莎

做一个俄罗斯酸奶油汤，一般传统的不是汤，是酱，用来伴饭或伴意面，味就是浓浓微酸奶油肉汤，喜欢喝西汤的人肯定也会喜欢喝这奶油肉汤。 ❣如果是想做为酱来伴意面或饭，可以只放一杯牛肉汤或牛奶就可以了，那汁就会变浓稠。 俄罗斯罗宋汤 #http://www.xiachufang.com/recipe/103412216/#

用料

• 牛肉 400克左右
• 蘑菇 250克
• 洋葱 1个
• 红椒 1个
• 蒜 2瓣
• 黄油 40克
• 牛肉高汤 500克
• 牛奶 250克
• 酸奶油/浓稠酸奶/奶油 300克
• 面粉 3大勺
• 烟薰红椒粉 1小勺
• 小葱/欧芹 几条

俄罗斯酸奶油牛肉汤Stroganoff soup的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，蘑菇切片。

步骤 2

洋葱，蒜，红椒切碎。

步骤 3

热锅放进黄油，我把牛肉那肥的也放进去煎下油，感觉香点。

步骤 4

然后加进牛肉和蘑菇，放进烟薰红椒粉，黑胡椒，盐翻炒。 ❗我觉得先放牛和调味煎好上色，牛肉盛碟子，然后蘑菇和剩下的洋葱其实材料一起炒比较好。

步骤 5

炒熟后，盛在碟子上。

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步骤 6

步骤 6

然后放进洋葱，蒜末和红椒炒软。

步骤 7

然后加进进面粉炒1分钟。

步骤 8

然后再加进一半的牛肉汤炒均匀，面粉完全融入。

步骤 9

然后再加进炒好的牛肉蘑菇，加进剩下的牛肉汤和牛奶，搞拌匀。

步骤 10

搞拌匀后，等汤滚后，转小火盖上盖子煮15分钟。

步骤 11

然后加进进酸奶油搞拌均匀，关火。

步骤 12

表面撒点小葱花或欧芹。 Enjoy!

菜谱创建时间：2019-06-15 21:37:57