准备： 1、蒸玉米粒，水开后5分钟即可。 2、把熟的咸蛋黄和蛋清剥离开，蛋黄切碎，蛋清切丁。 就这样~准备起来是不是很简单~ 我跟你说，炒起来更简单！
开炒： 1.油热后转小火，把咸蛋黄倒进锅翻炒到起泡，加入蒸好的玉米粒炒匀，再加入蛋清丁，翻炒几下出锅。完事儿！ 动作慢一点全程估计2分钟吧。 全程不加盐，咸蛋有味道，玉米清甜也不需要太多盐味。 而且都是熟食，不需要炒很久，蛋黄和玉米粒裹匀就可以了。
这是蛋黄起泡的样子。这里火不能大，别把蛋黄炒糊底。
这是加了蛋清丁后准备出锅前的样子。