糖腌青梅(糖渍话梅)

作者： 榴莲芒果啊

怀我女儿的时候很想念小伙伴家以前腌制的话梅，可惜没有了只能自己动手了。

用料

• 糖 适量
• 新鲜青梅 5斤

糖腌青梅(糖渍话梅)的做法步骤

步骤 1

刚在网上买的青梅

步骤 2

洗净去蒂

步骤 3

烧开水，一定要滚水，然后水滚了以后把洗好的青梅放进去煮2分钟，青的梅子可以煮3分钟，记住不要超过3分钟

步骤 4

这是煮了3分钟的青梅，然后捞出，晒干

步骤 5

记住，晒的期间不能碰到生水，不能淋到雨，我做的那几天都是雨季，我直接用家里烘衣服得烘干机烘了两天，后面出太阳了我才晒的，

步骤 6

我个人干干一点的梅子，所以晒成这样，想要口感好一点的可以不用晒这么干

步骤 7

玻璃瓶洗净消毒，一定要晾干，不能有水分，腌制的时候一层糖一层青梅，盖好，3个月以后就可以吃了，时间越久越好，下面附上两张腌制了3年的青梅图片，口感超级好

步骤 8

爽吧，看着我口水都出来了，这个是我姨腌制的，为了满足自己的嘴，特地像我姨请教怎么做的

步骤 9

那个腌制酸梅的糖也是酸酸甜甜的，我直接用来泡水喝，简直是防暑神器

糖腌青梅(糖渍话梅)的小贴士

记得晒的时候不能碰到水，腌制的瓶器也一样。

菜谱创建时间：2019-06-14 16:28:35