蔓越莓冰激淋

作者： mylittleheart

夏天到了怎么能少得了冰激淋，说宝宝小不能吃冰激淋伤肠胃的是胡说，科学理论已经推翻了“自以为”没有冰激淋的童年是不完整的童年哈哈。所以说冰激淋可以吃，但是最好是吃老母亲自己做的，干净卫生没有色素添加剂～

用料

• 淡奶油 200ml
• 纯牛奶 50ml
• 糖 50克
• 鸡蛋 2个只用蛋黄
• 盐 适量
• 柠檬汁 适量
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓冰激淋的做法步骤

步骤 1

按量称取食材。蔓越莓干切碎，也可以用新鲜的水果碎，做水果冰激淋也很好吃。

步骤 2

鸡蛋我们只用蛋黄部分。把糖加入蛋黄中。

步骤 3

电动打蛋器高速打蛋黄至膨胀变成浅黄色即可

步骤 4

打好的蛋黄是这个样子的。

步骤 5

牛奶倒入锅中小火加热

步骤 6

小火加热到冒泡泡就可以了

步骤 7

快速倒入刚才的蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，不然就成蛋羹了哈哈，搅拌好差不多是这个样子

步骤 8

再倒回锅中。小火加热。不停搅拌

步骤 9

加热成微滚就可以了。可以看到会有大气泡冒上来，关火放凉备用。

步骤 10

接下来我们打发淡奶油。

步骤 11

打蛋器高速打发至立尖尖就可以了。

步骤 12

把奶油加入冷却好的冰激淋糊中搅拌。

步骤 13

加入蔓越莓干

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

倒入一个干净的容器，最好是有盖子的。没有盖子需要包裹好一层保鲜膜

步骤 16

冰箱冷冻3小时以上。

步骤 17

冻好后就可以挖冰激淋球啦。我冻了3小时左右。已经特别绵密了。

步骤 18

这样就做好啦

步骤 19

特别绵密，太好吃啦。以后就不用买冰激淋了

步骤 20

来，张嘴，啊～

菜谱创建时间：2019-06-12 16:51:16