海鲜蛋黄肉粽

作者： 厨之物语

家里小吃货爱吃粽子，大宝爱吃咸的，小宝爱吃蜜枣粽子，真是为难麻麻了。趁假期包了两种口味，先来传个海鲜蛋黄肉粽

用料

• 糯米：
• 糯米 400克
• 生抽 150克
• 老抽 50克
• 蚝油 15克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 五花肉： 250克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 肉桂粉 适量根
• 五香粉 适量
• 姜粉 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 海鲜：
• 干贝 150克
• 淡菜 150克
• 虾米 150克
• 香菇 10朵

海鲜蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，水满过糯米浸泡3小时

步骤 2

临时决定包粽子的，所以五花肉来不及腌，直接加调料炒了，五花肉切成大小适中的肉块，洗赶紧下锅炒，加入生老抽、白胡椒粉、姜粉、肉桂粉、蚝油、糖、五香粉翻炒入味，炒好备用

步骤 3

浸泡好糯米滤干水加入生老抽、蚝油、盐、糖翻拌均匀备用

步骤 4

这是全部材料，现磕的咸蛋黄、炒好的五花肉、调好料的糯米、泡发洗干净的干贝、淡菜、虾米和香菇

步骤 5

粽叶折成底下尖尖的三角形，放入一点点糯米，中间放一块五花肉、一个蛋黄，干贝、淡菜、虾米适量、切成条的香菇两三条，再盖上一层糯米

步骤 6

这是已经快包好的粽子，再反折一下粽叶，一个四角粽就包好了

步骤 7

看，包好的成品就是这样，包好的粽子放高压锅里煮一小时就可以了

步骤 8

这是煮好的海鲜蛋黄肉粽

步骤 9

我要吃那个蛋黄

步骤 10

再来一张，真得好吃

海鲜蛋黄肉粽的小贴士

1、泡发好的糯米，一定要滤干水分，这样调料加进去才更容易吸收入味。 2、包好绑绳子一定要扎紧，要不然粽子要在水里游泳了 3、五花肉可以头一天腌上，来不及可以跟我一样选择炒一下入味

菜谱创建时间：2019-06-11 06:43:29