生酮KETO无麸质低碳朗姆酒提子/蔓越莓司康

作者： 命中缺火的大焱子

生酮的宝宝们，应该特别怀念面点那种扎实的口感~ 很多生酮的甜点，由于面粉替代物一般是杏仁粉，椰子粉，洋车前子粉，没有面筋所以很难整形，并且口感上会有一些欠缺~ 今天的朗姆酒提子/蔓越莓司康，是自己调整的比较好的比例,小酮人们可以做起来啦！ 【一些小tips】： 生酮的甜点口感都不会跟面食完全一样，酥或者是扎实的口感或多或少差一些，但是味道是别样的健康的口感，我身边人吃我做的生酮甜点完全没有觉得跟正常面包店外面卖的有什么区别~ 【提升口感的关键】： 做好之后一定要放凉再装起来！因为没有面筋，所以曲奇司康类热的时候一碰就会散掉！ 放凉后放冰箱，冷藏一夜之后你再吃，口感上就吃不出与正常面点的区别啦！ 手工自制生酮甜点，每周都有新品种～需要的伙伴，可以搜索菜谱生酮甜点合集，具体需要的可以看我的个人简介～

用料

• 杏仁粉 180克
• 椰子粉 15克
• 淡奶油 100克
• 黄油 50克
• 鸡蛋(全蛋) 1只
• 蛋黄(抹表面) 1个
• 无铝泡打粉 5克
• 赤藓糖醇 20克
• 粉盐 2克
• 朗姆酒提子 30克
• 或蔓越莓干 30克

生酮KETO无麸质低碳朗姆酒提子/蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

烤箱先180度预热。

步骤 2

将黄油室温软化，切小块放置小碗中备用。

步骤 3

接下来就是超级简单的材料混合：杏仁粉、椰子粉、黄油、淡奶油混合均匀。

步骤 4

加入打散的全蛋液、泡打粉、赤藓糖醇、盐，搅拌均匀。

步骤 5

加入朗姆酒提子干，活成均匀的无干粉的面团。放心揉，没有面筋不会产生筋度的。

步骤 6

然后用手分成一个一个小团子，整形即可，表面刷蛋黄。放入烤箱中，我们家是长帝的烤箱，温度不准，我家是上火160度下火180度烤30分钟~ 中途要观察一下上色情况，色泽可以了的话就盖上锡纸，避免烤糊。

步骤 7

一个菜单的量是10个，每个的热量是220大卡左右~也算是脂肪小炸弹~虽然有果干，但是搭配杏仁粉椰子粉也是低升糖指数的，小酮人们吃到果干的时候一定能感受到久违的幸福感~ 附上热量比例图~

步骤 8

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生酮KETO无麸质低碳朗姆酒提子/蔓越莓司康的小贴士

上传的第一个菜谱哦，后续会陆续上传，大家多多支持😃

菜谱创建时间：2019-06-11 00:35:53