免烤巧克力大理石冻芝士蛋糕

作者： 皇后de厨房

浓郁的乳酪混合黑巧，无论颜值还是味道都是那么偏成熟的一款冻芝士。

用料

• 奶油奶酪 200g
• 黄油 60g
• 淡奶油 190g（其中40g和巧克力一起用）
• 牛奶 30g（吉利丁用）
• 吉利丁片 10g
• 消化饼 100g
• 黑巧 120g （20g和淡奶油一起使用）
• 细砂糖 50g

免烤巧克力大理石冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把消化饼干用搅拌机打碎

步骤 2

刚打发好的饼干碎

步骤 3

加入隔温水液化好的黄油

步骤 4

搅拌均匀后，倒入模具中，（这里用的是7寸的活底模具，便于芝士蛋糕脱模用）用勺压紧实，放入冷藏室定型备用

步骤 5

奶油奶酪和细砂糖隔温水软化，用电动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状

步骤 6

淡奶油打发到七分发，向其中加入少许奶酪糊，翻拌均匀

步骤 7

再倒回奶酪湖中，翻拌均匀

步骤 8

吉利丁泡软，取出加入牛奶，完全至吉利丁融化，倒入奶酪糊中，混合拌匀

步骤 9

黑巧100g切碎

步骤 10

倒入乳酪糊中搅拌均匀

步骤 11

将拌好的巧克力奶酪糊倒入模具中

步骤 12

在小碗里准备20g的巧克力

步骤 13

加入淡奶油

步骤 14

微波炉里加热15秒，搅拌均匀

步骤 15

用勺子把巧克力糊随意的撒在表面

步骤 16

用牙签，在表面随意的划半月圈，就可以出现抽象的花纹

步骤 17

冰箱冷藏12小时以上过夜，用吹风机吹热模具或热毛巾敷热模具脱模

步骤 18

完成了 (*^__^*)

步骤 19

切得时候，每切一刀前都用热水冲一下刀，然后擦干，这样切出来会比较整齐和漂亮哦

菜谱创建时间：2019-06-10 13:27:14