超简单的油焖小龙虾

作者： 太阳爱美食

现在小龙虾是夏季宵夜必吃的网红美食，但是去外面吃很不划算，基本都要70多一斤，少斤少两不说，最重要的是还不干净，味道也不怎么样，自己在家做，70块能吃嗨，这个油焖小龙虾味道很足，做法简单，一般的大排档还没有我做的好吃，来试试吧，你会解锁不一样的吃虾方式

用料

• 小龙虾 2-3斤
• 啤酒 1瓶
• 姜 10片
• 葱 3根
• 紫苏 3根
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 潜江油焖小龙虾调料 1包
• 香菜 3根

超简单的油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

需要的全部配料，姜切片，葱分开切段，紫苏切断

步骤 2

虾买回来放水槽冲洗一边泥沙再用盆泡半小时以上吐沙

步骤 3

洗虾视频，把虾全身上下刷洗干净，虾钳太大先剪掉再洗，以防被夹，真的很痛

步骤 4

洗好后把虾头从眼睛上方5mm左右的地方剪掉去虾胃，如果头剪的口太大虾黄会漏出去，剪好后用水冲洗一下

步骤 5

拔掉虾脚位置，也就是肺，然后捏住虾中间的尾巴拔出虾线就完成

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步骤 6

步骤 6

比平时炒菜多放两倍的油大火烧热

步骤 7

倒入洗好沥干水的虾油炸

步骤 8

炸到虾壳变红捞出备用，留下底油

步骤 9

底油烧热

步骤 10

龙虾调料内部组成

步骤 11

底油小火烧热放姜葱爆香

步骤 12

倒入龙虾调料包装的香料炒香

步骤 13

加入酱料继续炒香

步骤 14

倒进炸好的龙虾翻炒均匀

步骤 15

一瓶啤酒全部倒进去，大火烧开

步骤 16

烧开后撒上切好的紫苏

步骤 17

适量生抽大火收汁

步骤 18

收汁后根据口味加入一勺盐

步骤 19

撒上葱花和香菜翻炒均匀便可出锅

步骤 20

我一个人吃两斤半，没有合适的盘子装，直接把锅端走，又可以少洗一个碗了

步骤 21

前面还烫了一个河粉，倒了一杯冰可乐

步骤 22

！每个虾都是满满的虾黄

步骤 23

倒进河粉准备开吃！

步骤 24

吃到一半感觉虾仁拌面应该更好吃

步骤 25

真的很赞！这是我吃龙虾最爽的一次，从八点吃到十点，哈哈哈哈一边吃一边看向往的生活，美滋滋！

超简单的油焖小龙虾的小贴士

我觉得小龙虾在放啤酒的过程中全程大火更好，煮的时间大大减短，虾的肉质更鲜嫩弹牙

菜谱创建时间：2019-06-10 09:23:10