里脊肉一块洗净备用
里脊肉切丝后拌入少量盐和生姜腌制半小时;
先温油小火滑熟肉丝,捞起备用;
锅烧热下入青红椒翻炒,边加水边炒,不用油,这样青红椒丝会变软
再倒入滑好的肉丝,加食盐、味精调味,翻炒几下即可出锅了。
软甜且不辣,鲜香入味
选用里脊肉根部分会有一些肥肉在上面,这样的里脊肉炒出来不会干,口感比较Q一点。