冰淇淋桶提前冷冻24小时。自制酸奶用纱布脱去水，制成希腊酸奶。
把水果切片，冷冻至变硬。把水果提前10分钟拿出来回温，和酸奶、糖混合，用搅拌机打成细腻的泥状。
把混合液倒入冰淇淋桶，工作完成后再把冰淇淋液放入冰箱冷冻4～6小时即可。
150克水果也可以换成100克紫薯泥、红豆泥、紫米或20克芝麻酱等，此时要增加糖。