罗勒番茄大蒜烤脆皮鸡腿 生酮低碳水

作者： 豆丁吃不胖

配方是我从庄祖宜的一个视频节目里看来的，据她说这是英国著名大厨Jamie Oliver 的方法。

用料

• 带骨大鸡腿2只 500克
• 樱桃番茄(红色与黄色) 300克
• 大蒜 1个
• 新鲜罗勒叶(可选) 随意
• 辣椒(可选) 2只
• 盐\黑胡椒\自选香料 足量
• 橄榄油 多多放

罗勒番茄大蒜烤脆皮鸡腿 生酮低碳水的做法步骤

步骤 1

烤箱175度预热。取一个烤盘，底上随意放些新鲜罗勒叶。没有就略过。

步骤 2

樱桃番茄(圣女果)切半。如果用的是大个番茄，就切小块。

步骤 3

鸡腿用厨房纸吸干，放入烤盘。然后四周紧紧的放满番茄，但不要放到鸡腿上。我还放了2只翅根，因为想测试一下翅根能不能这样烤。

步骤 4

撒盐和黑胡椒粉，多多的撒，不要担心会咸，其实烤出来很淡。我用的是现磨粉盐和现磨黑胡椒，我额外还撒了柠檬椒盐(一种混合香料，里面有：海盐、黑胡椒、蒜粒、柠檬皮、洋葱片)。最后多多浇上橄榄油，确保鸡皮上都抹到了油。

步骤 5

大蒜粒留最后一层皮不要剥，丢进去一起烤。烤完灰常好吃。我还丢了2只干辣椒。再随意放些新鲜罗勒叶。

步骤 6

放入175度预热好的烤箱，中层上下火，烤制90分钟。一定要注意机械式烤箱的按钮，最好转到“常开”档。烤的过程中香的不得了。

步骤 7

成品非常诱人。上面鸡皮脆，鸡肉浸在番茄大蒜罗勒的汤汁里，嫩滑鲜美。

步骤 8

这个方法也可以烤翅根和翅中，但不适用于鸡胸哦。

菜谱创建时间：2019-06-06 00:17:47