空心菜梗切圈(厚度≤4毫米) 越老的部分需要切得越薄
辣椒切圈 辣椒我选用的二荆条辣椒,也可根据自己的喜好换成其他辣椒 喜辣的就选辣度高的辣椒,不喜辣的选辣度低的辣椒
锅中倒油,油热倒入辣椒
1、辣椒炒出辣味,倒入切好的空心菜梗(不喜辣的可以将空心菜梗和辣椒一起倒进去炒) 2、炒至空心菜梗变色后再炒30-50秒,加入盐和少许鸡精,翻炒均匀
起锅装盘即可