将蒟蒻烫一下。香菇、莲藕、小芋头、牛蒡都处理好。
将所有蔬菜切滚刀及切至好入口的大小。 ＊硬的跟软的蔬菜要分开放，之后做起来比较轻松。
烫好的蒟蒻用汤匙削成好入口的大小。 ＊如此一来会比较好入味。
热油锅（沙拉油1大匙），先将硬的蔬菜强火翻炒一下。 接着放入软的蔬菜翻炒一下，最后加入蒟蒻翻炒。
接着将调味料1放入，中火煮10分钟。
十分钟后加入调味料2并加上盖子。
加上盖子后弱火煮10分钟。
煮到汤汁接近收干后，加入1大匙味醂就可以起锅了。
健康美味的筑前煮就完成了！
调味料中的汤汁换成昆布高汤也很美味喔。除了食谱的蔬菜之外，加入碗豆等蔬菜也很好吃喔！