超下饭的肉沫茄子

作者： 安远-2

最爱吃茄子，软软糯糯

用料

• 茄子 2个
• 瘦肉 一块
• 大蒜 5瓣
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 辣椒酱（自家做的辣椒生姜大蒜混合酱） 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 葱叶 4根

超下饭的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小长条，泡出黑水，再沥干水分

步骤 2

瘦肉剁碎，用适量生抽、老抽、盐腌制一会儿

步骤 3

葱切葱花，蒜切成蒜沫

步骤 4

锅里放适量油烧热，将辣椒酱和蒜沫倒入，不断翻炒爆香

步骤 5

加入肉沫，不断翻炒至变色

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步骤 6

步骤 6

加入茄子不断翻炒，炒出水分至变软

步骤 7

加入用生抽、老抽、糖、淀粉调制的酱料勾芡，不断翻炒让芡粉裹均匀，茄子炒熟，加入盐调味，撒上葱花准备装盘

步骤 8

好，开吃，真的超级下饭，一口气干掉两碗米饭🍚😍肥又白减了😔

超下饭的肉沫茄子的小贴士

1.茄子超级吸油，油可以稍多点，以免粘锅烧焦 2.没有辣椒酱的可用郫县豆瓣酱代替，一样美味。 3.酱料提前调制好，味道控制好，以免手忙脚乱

菜谱创建时间：2019-06-04 20:54:08