麻婆豆腐 - 三部曲

作者： Zuzu Lee

好次又下饭的快手菜 从准备到出锅儿只要十来分钟 ～

用料

• 油 2勺儿
• 嫩豆腐 1块（切成小方块）
• 肉末儿 1两
• 大葱 葱花儿
• 郫县豆瓣酱 2勺儿
• 白砂糖 适量
• 啤酒 1/3罐
• 蒜 2-3瓣儿（切沫儿）
• 小葱 半根儿（切沫儿）

麻婆豆腐 - 三部曲的做法步骤

步骤 1

热锅凉油 油热了放肉末儿+葱花+砂糖炒到肉沫变色

步骤 2

肉末炒好后 加3勺郫县豆瓣酱 再翻炒大概1分钟

步骤 3

郫县豆瓣酱炒出香味儿后 把切好的豆腐下锅加1/3罐啤酒+ 半碗清水（要没有啤酒 放一碗水也OK）咕嘟大概10分钟 中间轻轻翻炒一下 但注意别把豆腐搅碎了 （时间久了入味儿）

步骤 4

豆腐收汁儿后 就可以撒些蒜末儿+小葱花儿 出锅咯 ～

麻婆豆腐 - 三部曲的小贴士

1、肉沫儿最好是五花儿肉的 2、郫县豆瓣儿酱已经很咸了 所以不用再放盐了

菜谱创建时间：2019-06-03 21:49:33