奶油青口贝

作者： incredible_bei

用料

• 青口贝 20只
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 盐 2克
• 白葡萄酒 100ml
• 黄油 10克
• 奶油 200克
• 西红柿 1个
• 黑胡椒粉 少许

奶油青口贝的做法步骤

步骤 1

洋葱西红柿切丁，蒜头切末。欧芹适量，一盒淡奶油200ml。少许白葡萄酒，白兰地伏特加都可以。青口我用的新西兰半壳的，省去了加工清洗步骤。

步骤 2

黄油加植物油加热，因为黄油高温容易发黑发苦，加点植物油提高沸点。倒入蒜末。翻炒变黄。

步骤 3

倒入白葡萄酒，酒精稍微挥发后加一点点盐，口淡可以不加，青口海里的本来也有咸度。倒入整罐奶油，撒黑胡椒粉。烧开小火闷五分钟。起锅撒欧芹，可刨点帕玛森增加风味。

步骤 4

成品，开吃。

菜谱创建时间：2019-06-02 23:15:15