一个鸡蛋大约可以做四个小蛋饼。我们家五岁的小朋友，一个鸡蛋刚好满足他的胃。
加少许玉米淀粉和少许食盐，打成蛋液，玉米淀粉可能会结成一些小疙瘩可以用勺子压散打匀。
全程小火，平底锅刷少许油，取如图大小汤匙的两匙蛋液倒入平底锅，蛋液如图凝固状态的时候，加入想包的食材。
今天家里炒了毛豆弟弟很爱的榨菜肉丝，所以今天的蛋饼内陷就包了榨菜肉丝，也可以换成火腿丁，香肠丁或者各种蔬菜丁，内陷建议使用已经烹饪熟的食材或者开袋即食的食材。
馅料放进蛋饼里就可以马上把蛋饼卷起来，简单折两下即可。
成盘，开吃，喜欢番茄酱的宝宝也可以淋上一些番茄酱
一定要全程小火，内陷可以选用手边任何孩子喜欢的即食食材，例如火腿丁，最快捷又营养。搭配一瓶牛奶，就可以当早餐了。