无酵饼

作者： learneer

圣餐使用

用料

• 面粉 50克
• 热水 20克

无酵饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水调成棉絮状

步骤 2

手揉光盘 要软软的无干粉状态 此步骤可以根据面团情况加一点水

步骤 3

面团放进袋子里静置15分钟左右 放袋子里面是为了防止表面干掉。来一张工具全家福，从左到右是不沾锅、擀面杖、揉面垫、面刀（分割面团用）

步骤 4

平均分成四个 撒一点干面粉 开始擀面皮吧

步骤 5

尽量擀薄 可以透视垫子的程度 如果面团粘了 再撒点面粉 这一步差不多就可以了，不用擀得很圆

步骤 6

不沾锅可以在擀皮的时候预热，把面皮从垫子上揭下来 迅速摊在热锅上，摊的时候可以再抻一抻面皮让它尽量平摊不要有褶皱。面皮很薄会迅速定型

步骤 7

有鼓起的地方用叉子叉几下，翻面继续。

步骤 8

这时候乘面皮软用剪刀修剪一下，成为圆形，好放在圆盘子里

步骤 9

继续加热让水分蒸发，饼皮变脆，就完工啦。

菜谱创建时间：2019-06-01 21:52:58