烤箱預熱至400華氏度。
將一湯匙+一茶匙的橄欖油混進蘑菇中，撒適量鹽和胡椒；撒上切碎的鼠尾草和切半的蒜。
將調好味的蘑菇鋪平在一個烤盤中，放進烤箱烤至金黃色，此過程大約15分鐘。隨後移出烤箱。
將馬鈴薯切成2.5釐米左右的條狀或塊狀。
將剩餘的橄欖油混進馬鈴薯中，撒上適量鹽和胡椒。
將馬鈴薯鋪平在烤盤中，只鋪一層，可能需要兩個烤盤。放進烤箱里烤至金黃並且脆皮，大約需要35-40分鐘，烤到一半時要翻拌一下，注意不要烤焦了。隨後取出。
將烤箱切換至broiler功能（一般烤箱都有bake和broil兩個功能，剛剛一直都在用bake功能）。
將蘑菇和馬鈴薯混合在一起，分成兩份，分別放入兩個13*18cm的烤盤中（也可以全部放入一個23*33cm的烤盤中），然後分別撒上等量的taleggio芝士，放入烤箱，烤至芝士融化並且有金黃色的泡泡，此過程大約2-3分鐘。隨後取出并享用。
此菜譜可以混搭不同種類的蘑菇，如雞油菌、杏鮑菇、小型褐菇、本佔地菇等。