干贝海米咸味菜花米糕（无米低碳）

作者： 欢子Crys

爱吃腊味萝卜糕，喜欢各种咸的甜的米糕质感的食物，QQ糯糯的感觉，但太多的碳水又让人忐忑。用菜花米和洋车前子壳粉模拟出一款咸味“米糕”，干贝、海米、香菇融入其中，无比鲜美。

用料

• 菜花 200g
• 洋车前子壳 15g
• 泡发香菇 6～7朵
• 泡发干贝 一小把
• 泡发金钩海米 一小把
• 海盐 1/2茶匙
• 白胡椒 1/2茶匙
• 味淋（可选） 10g
• 糖（代糖） 1茶匙

干贝海米咸味菜花米糕（无米低碳）的做法步骤

步骤 1

菜花洗净后用料理机打碎备用，切碎也可以。泡发好的香菇、海米、干贝也切小粒备用，但不要太碎。

步骤 2

在菜花米中加入切碎的干贝、海米、香菇以及盐、白胡椒粉、味淋、糖，搅拌均匀。随后继续加入洋车前子壳，搅拌均匀。

步骤 3

将上一步混合好的菜花米倒入模具（模具内可提前刷点油防粘），用勺子或者刮刀轻轻压实，压平表面。凉水上锅蒸，上汽后蒸15～20分钟。

步骤 4

时间到了就可以关火出锅了，稍微晾凉后脱模切块即可食用。不脱模的话放碗里蒸直接撒点葱花或者芝麻海苔挖着吃也可以。也可以等放凉以后切块保存，吃的时候煎一下或者回蒸一下也不错。

干贝海米咸味菜花米糕（无米低碳）的小贴士

1、刚蒸出来比较软，比较粘，放凉一会再脱模切块比较容易。 2、吃不完的可以用保鲜膜包起来或者放在保鲜盒里冷藏保存一两天，下次吃的时候蒸或者煎一下。

菜谱创建时间：2019-05-30 20:48:27