红烧金鲳鱼

作者： 布翅鱼

超市买的冰鲜金鲳鱼

用料

• 金鲳鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 5-6片
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 葱 1根
• 干辣椒 半个
• 胡椒粉 1勺
• 花椒 5粒
• 大料 1个
• 蚝油 1勺

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

1、把鱼内脏和腮掏掉，鱼鳞刮一刮，清洗干净。

步骤 2

2、鱼身上划几刀

步骤 3

3、撒上适量胡椒粉、盐和料酒给鱼按摩一下吧。😺

步骤 4

4、把姜和葱切成段放在鱼肚、鱼身上。

步骤 5

5、放入油，油热后放葱、姜、蒜、大料、花椒，一小节干辣椒，爆香后再放入鱼两面煎至变色后盛出备用。

步骤 6

6、煎鱼的锅内加入适量生抽、老抽、海鲜酱油、料酒、白糖、蚝油、鸡精，盐后再将鱼放入锅中，加入水盖过鱼，炖15分钟即可。

步骤 7

7、汤汁收干后，加入香菜盛盘。

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2019-05-30 13:02:20