Pistou是法国普罗旺斯地区的特有调味,跟Pesto的差别在于少了松子,但我为了消耗坚果还是放了腰果。当季新鲜香料与大蒜,橄榄油一起打成泥,再加些海盐、黑胡椒。香料可以有罗勒叶、百里香,我种的罗勒不够了用了一些羽衣甘蓝。
三文鱼洗净擦干水分,放入烤盘,抹上法式黄芥末酱
抹上Pistou
放上喜欢的时蔬
插上迷迭香
烤箱预热176度,烤十分钟
不需要格外添加油也不需要翻面
开饭啦,周末也要吃个营养丰富的brunch~
看起来很复杂,但操作起来很简单。一次多做些Pistou放冰箱储存起来、平时抹欧包、做意面都可以。