超下饭！红烧鸡翅根

作者： CAI-喵喵

从小就爱吃妈妈做的红烧鸡翅根，现在成家了，自己也想要做给家人吃。本是厨房小白的我，就此踏上了研究美食之路！

用料

• 鸡翅根 16个
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 姜 4片
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 盐 2小勺
• 葱 半根
• 白糖 6小勺
• 桂皮 1块
• 蒜 3瓣
• 香叶 1片
• 油 2/3小碗
• 蜂蜜 2勺

超下饭！红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净后划刀儿，葱切段（放3小段）姜切片儿，料酒2勺，鸡翅根冷水下锅。

步骤 2

水要没过鸡翅根，大火烧，水开后再焯3-5分钟即可，可以看到油跟沫儿都出来了。

步骤 3

捞出后浸入温水中，过水，捞出控干，再起锅倒入油（家里吃饭的小碗的量）倒入4小勺白糖不停搅拌，变焦糖色后倒入鸡翅根！

步骤 4

不停翻炒至变色，倒入热水！没过鸡翅根，开始放调料！剩下的葱段和姜片以及料酒等也一同下锅（除了白糖和蜂蜜以及蚝油不要放）中小火盖盖儿炖30-40分钟。

步骤 5

时不时看一下锅里汤汁情况，时间差不多了开盖，加入剩余没有放的蜂蜜、白糖和蚝油。搅拌均匀大火收汁即可！

超下饭！红烧鸡翅根的小贴士

1.葱姜以及料酒 要注意放了两次！ 2.观察汤汁情况，可以每隔10分钟看一下。 3.喜欢吃卤鸡蛋的亲们还可以把煮好的鸡蛋包了壳放进去，带着肉味儿的鸡蛋超级香！ 4.最后汤汁不用收干，留一点点拌饭也是很香哒！

菜谱创建时间：2019-05-29 21:39:16