如何在减脂餐中把鸡胸肉处理得好吃

作者： 张爱良的小厨宝

健身减脂的时候教练一般会推荐比如牛肉、鸡胸肉、鱼肉等优质蛋白食用，再合理搭配绿叶蔬菜以及低G值的主食。 这样一来不必挨饿也能够吃肉，同时可以控制热量与脂肪的多余摄入。 身边有很多减脂的朋友会抱怨，沙拉里面的鸡胸肉好难吃，肉质柴，没有味道。自己做鸡肉去腥又太麻烦，吃几次就受不了这个味道了。 经过自己当小白鼠，在厨房里一年多做减脂餐的经验，怎么把鸡胸肉做得好吃，可以写几个系列了，香煎，清蒸，或者搭配其他的食材做出一点创意。 今天做的这个鸡胸肉食材也很简单，减脂必备之快手香煎鸡胸肉。

用料

• 鸡胸肉 100克
• 研磨黑胡椒 适量
• 橄榄油 硬币大小
• 研磨喜马拉雅海盐 适量
• 薄盐生抽 适量

如何在减脂餐中把鸡胸肉处理得好吃的做法步骤

步骤 1

一块鸡胸肉差不多是200克左右，在处理鸡胸肉的时候切法会影响后面腌制入味，包括煎的口感。 我一般会切6毫米左右的厚度。

步骤 2

准备一个平底锅，一定要导热均匀的。 我用的宜家的24公分的小锅，重量也轻。

步骤 3

鸡肉切片切好后放入碗里，倒入生抽，抓匀鸡胸肉均匀上色就可以了，再把切好的蒜片放进去，抓均匀。 （如果是新鲜的鸡胸肉，腌制十分钟就可以下锅煎） 冷冻的鸡胸肉，要解冻得差不多了，腌半个小时左右。

步骤 4

小火，一定要最小火，冷锅倒油，把鸡胸肉用筷子夹到锅中均匀铺好（第一块鸡胸肉下锅的时候我一般会把油在锅里均匀抹一下）

步骤 5

这个时候就让小火慢慢的加热，可以看到鸡肉从底下开始变色（比如切6毫米厚，它变色到一半的时候就可以翻面了）

步骤 6

反面煎到金黄色，上面带一点焦焦的感觉，这个时候可以关火。 洒黑胡椒和海盐（研磨的我一般扭两下）

步骤 7

因为锅有热度，会先放一分钟再起锅。

步骤 8

我一般腌制时候的蒜瓣会一起放在锅里煎

步骤 9

表面会比较焦黄，口感和味道都很赞。可以当零食吃。搭配生菜和紫薯也是非常好。

步骤 10

再搭配适当主食。

如何在减脂餐中把鸡胸肉处理得好吃的小贴士

注意火候，一定要用小火慢慢煎。 祝各位减脂的朋友，月瘦十斤。

菜谱创建时间：2019-05-27 22:31:55