Summer ，不要只想着绿豆汤，一起做一碗美龄粥吧!

作者： 张爱良的小厨宝

废话说在前面，关于美龄粥。 宋美龄女士命名的粥，其实关于宋女士，南京城里也是流传许多故事。 这个粥故事不确定真假，好吃是真的。 小时候很喜欢喝豆浆，尤其是豆腐坊刚刚磨出来的豆汁，加热到滚烫再放白砂糖。 喝的时候特别烫，总是喜欢用吸管吹泡泡，豆香浓郁。 后来慢慢喝不到这种纯粹的黄豆豆浆，市面上卖的也都是兑水或者是加了其他的杂粮，说实话口感确实不好。 喜欢喝豆浆，每天喝也会很腻。 直到…… 有一年，和好朋友们在南京水游城，点了一份美龄粥。 那种感觉，对于喜欢喝原汁原味豆浆的人来说，福至心灵。 对于南京这个城市，很喜欢，满街的法国梧桐，随处可听见的评弹……还有美龄粥。

用料

• 糯米
• 梗米
• 百合
• 黄冰糖
• 枸杞
• 过滤水或者矿泉水

Summer ，不要只想着绿豆汤，一起做一碗美龄粥吧!的做法步骤

步骤 1

糯米泡发1个小时以上

步骤 2

家里豆浆机磨的黄豆浆最好，过滤之后，加入锅中，加水。豆浆和水的比例1：1。

步骤 3

大火煮至沸腾，然后再把泡好的糯米，洗干净的百合放进去煮。 用燃气直接煮的话建议就不要盖锅盖了，不然会冒泡溢出来。

步骤 4

时不时拿勺子搅拌，以免糊底。 这个时候会越来越粘稠，就要慢慢的搅拌，转小火熬。 喜欢吃山药的话，这个时候可以放一些备好的山药丁。

步骤 5

直到糯米熬至化境，根据自己的甜度加黄冰糖，搅拌至冰糖完全融化后，可以关火加锅盖焖十五分钟到半个小时左右。

步骤 6

枸杞洗净浸泡几分钟

步骤 7

吃的时候点几颗，酸甜的同事，也比较好看！

步骤 8

附上成品

步骤 9

在夏天真的除了绿豆汤，试一下美龄粥吧。绿豆汤女孩子喝多了比较凉。 完全不长胖。

步骤 10

如果请客人来家里，也是一碗拿得出手的甜品。猪猪女孩必备。哈哈。

Summer ，不要只想着绿豆汤，一起做一碗美龄粥吧!的小贴士

百合不用水泡，可以在糯米泡完之后一起洗一下。 不然泡过的百合口感偏酸。

菜谱创建时间：2019-06-10 01:14:58