一块鸡胸肉差不多是200克左右，在处理鸡胸肉的时候切法会影响后面腌制入味，包括煎的口感。 我一般会切6毫米左右的厚度。
准备一个平底锅，一定要导热均匀的。 我用的宜家的24公分的小锅，重量也轻。
鸡肉切片切好后放入碗里，倒入生抽，抓匀鸡胸肉均匀上色就可以了，再把切好的蒜片放进去，抓均匀。 （如果是新鲜的鸡胸肉，腌制十分钟就可以下锅煎） 冷冻的鸡胸肉，要解冻得差不多了，腌半个小时左右。
小火，一定要最小火，冷锅倒油，把鸡胸肉用筷子夹到锅中均匀铺好（第一块鸡胸肉下锅的时候我一般会把油在锅里均匀抹一下）
这个时候就让小火慢慢的加热，可以看到鸡肉从底下开始变色（比如切6毫米厚，它变色到一半的时候就可以翻面了）
反面煎到金黄色，上面带一点焦焦的感觉，这个时候可以关火。 洒黑胡椒和海盐（研磨的我一般扭两下）
因为锅有热度，会先放一分钟再起锅。
我一般腌制时候的蒜瓣会一起放在锅里煎
表面会比较焦黄，口感和味道都很赞。可以当零食吃。搭配生菜和紫薯也是非常好。
再搭配适当主食。
注意火候，一定要用小火慢慢煎。 祝各位减脂的朋友，月瘦十斤。