把洗干净的鸡胸肉切丁,然后把洋葱切丁,放入鸡肉中拌匀,倒入料酒腌制15分钟。洋葱丁喜欢脆脆口感的,可以只放三分之一,后面快出锅时放剩下的。
把土豆和胡萝卜切丁,用热水焯一下,如果宝宝吃,胡萝卜先放,可以多煮一会儿。
孩子吃建议买原味的咖喱块,大人吃建议可以选微辣的。
把咖喱切成巧克力块备用。
锅里放少许油,热锅凉油,油7成热时把腌制好的鸡胸肉倒入锅中翻炒,炒至肉变色就可以。
然后倒入焯好的胡萝卜和土豆,继续翻炒。不用太长时间,大概一两分钟即可。
在炒好的菜中加热水,淹没为止。
开锅后就可以放入咖喱块。
咖喱好不好吃,味道浓不浓,这一步是关键,一定要小火慢熬,还有不停的搅拌,咖喱块化开后,汤汁会变得越来越浓稠,如果不搅拌,很快会粘锅底的。
洋葱喜欢吃脆的,可以在这个时候把剩下的三分之二倒入,宝宝吃的话,可以跟我一样,在第一步腌制鸡肉的时候就都放进去,最后把汁熬到浓稠,大概也就十分钟。这个过程一定要不停搅拌。
在盘子里盛上一碗大米饭,浇上做好的咖喱鸡肉饭,就可以美美的享用了。
给孩子来个迷人的饭团微笑,让吃饭变得更有趣味!!!
1.不用放盐。 2.加水的时候一定要是热水。 3.加入咖喱块之后,就要不停地搅拌,防止粘锅底。 感谢收藏和关注我的朋友们,大家如果不忙的时候也可以留言评论,有什么疑问可以问我,还可以相互交流一下做菜的心得。 咖喱鸡肉是具有丰富的营养价值的。咖喱来源于印度,是以姜黄粉为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。 土豆和胡萝卜都是低热量食物,且脂肪含量极低,还有多种营养价值。 如果大家喜欢咖喱独特的味道,这道咖喱鸡肉饭最合适不过了!!!