符合孩子口味的红烧肉

作者： 水伊人2016

爱上做这道菜，其实源于有一次带着孩子们去好友家做客，好友炖了红烧肉，平时不怎么吃大米饭的孩子就着红烧肉既然吃了小两碗饭，所以自己回来就琢磨着做出孩子们爱吃的味道，这道红烧肉偏甜口，软而不腻，家里有不爱吃饭的宝宝，可以尝试做做

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1-2勺
• 酱油 3-5勺
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 半块
• 小葱 6根
• 姜 5片
• 味精胡椒粉 少许
• 香叶 2片
• 土豆 1个
• 啤酒 半瓶

符合孩子口味的红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉（肋条肉）清洗干净及各种辅料，宝宝不能吃辣的就不要放辣椒了。

步骤 2

把五花肉切块，宝宝吃可以切小点，大人们吃就可以适当切大块点。

步骤 3

锅中放入凉水，然后把肉下锅煮一下，（一定要凉水下锅)水开锅后，把肉捞出来。

步骤 4

锅中倒入少许油，凉油下冰糖，6小块冰糖甜度刚刚好。

步骤 5

放入八角、五花肉、小葱、姜片，然后翻炒。

步骤 6

肉沾了糖色有点变黄时，倒入酱油和老抽，继续翻炒，一直炒到快没油，肉块变黄时。

步骤 7

加上一碗开水，然后倒入半瓶啤酒。一定要淹没过肉肉。

步骤 8

放入香叶和桂皮，大火煮上一分钟，然后盖上锅盖关小火，大概炖40分钟，孩子爱吃软点的，可以炖的再久点，但是一定要看着点，别干锅了。

步骤 9

土豆可加可不加，根据个人口味，我有时候会加香菇，都是孩子爱吃的。红烧肉小火半小时左右可以把土豆放进去，继续盖上锅盖小火慢炖。

步骤 10

装盘前五分钟可以加入少许胡椒粉和味精。

步骤 11

色泽红润， 口味浓郁， 酱香四逸 ，肥而不腻， 瘦而不柴！ 百吃不腻 ，老少皆宜 ，滋阴之佳品 补脑之尤物就做好了！！！

步骤 12

红烧肉再搭配点素的凉拌菜和一碗香香大米饭，简直绝配，赶紧做起来吧！！！

符合孩子口味的红烧肉的小贴士

1.焯肉的时候一定要凉水下肉，水要淹没过肉，开锅后再捞出来备用，尽量控干水分。 2.放啤酒之前一定要先加热水，加入啤酒后的水，一定要是淹没过肉的。 3.红烧肉配菜建议土豆、香菇、芦笋，这几样我都试过，很不错。 4.红烧肉小火慢炖半小时左右，可以放几个煮好的鸡蛋，这样子当红烧肉好了的时候，又会多了一盘子卤蛋，如果肉肉吃不完，我一般会买几个白吉馍的饼，然后给孩子们做肉夹馍，也是分分钟秒完的。 这是我发的第一道菜，以后有时间会继续跟大家分享我的菜品，感谢收藏和关注我的朋友们，大家如果不忙的时候也可以留言评论，有什么疑问可以问我，还可以相互交流一下做菜的心得。

菜谱创建时间：2019-05-21 20:59:52