①空心菜洗净，杆、叶分离，杆掰成小段。 ②6瓣大蒜制成蒜末，平均分成2份。
①热锅冷油，先放入1份蒜末炒香； ②放入菜杆，大火快速翻炒15s； ③放入菜叶、加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖、鸡精，继续翻炒至菜叶变蔫，关火； ④放入另1份蒜末，翻拌均匀。
起锅装盘。