红烧胡萝卜土豆

作者： 5460IMU

多吃土豆有益健康。

用料

• #主料：
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 香菇 4朵
• #辅料：
• 葱花 少许
• 八角 1个
• #调味料：
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/3汤匙
• 盐 1茶匙
• 冰糖 6粒
• 白芝麻 少许
• 食用油 适量

红烧胡萝卜土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①土豆削皮切小块，泡入水中2min（去除表面多余淀粉，同时也可以防止其氧化变黑）。 ②胡萝卜削皮切小块。 ③香菇去蒂切块。

步骤 3

①热锅冷油，先放入1个八角炒香，再放入胡萝卜、土豆、香菇，中火翻炒2min； ②加水至刚好没过所有食材，盖上锅盖，转中大火煮5min； ③加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽、1茶匙盐、6粒冰糖，煮至汤汁收浓。（此图是刚下完调味料，应再煮一会至汤汁收浓）

步骤 4

起锅装盘，撒上少许白芝麻、葱花点缀一下。

红烧胡萝卜土豆的小贴士

① 步骤3加水别加太多，加水至刚好没过所有食材即可，不然汤汁不易收浓。 ② 制作用时：20min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-02-22 14:15:09