添加除了坚果,黄油和盐以外的材料!加入湿性材料!留出10克左右的水!看情况添加!
揉出扩展阶段加入黄油和盐至完全阶段!后低速加入坚果等!发酵成2倍大小!
切割为四块!每块160克左右!常温松弛15分钟后整形割包!30-35度醒发40分钟左右!割包后喷水+撒粉!190度烤17分钟左右!!