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无水手撕吐司
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作者:
Elisa23
第二次实验方子还是挺好
用料
高筋面粉
265克
酵母
3克
盐
3克
细砂糖
50克
牛奶
85克
鸡蛋
1个
奶粉
20克
黄油
20克
奶油
50克
无水手撕吐司的做法步骤
步骤 1
后油法揉面!注意先下湿性材料在下干性材料! 揉面状态就是湿湿的无需多次醒发,下黄油后揉至出膜状态!松弛20分钟左右然后分成三个面团,卷揉两次!放吐司模具发酵!180度上下火烤40分钟!
无水手撕吐司的小贴士
发酵比较慢!
菜谱创建时间:2019-05-16 23:42:46
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