黄焖鸡

作者： 99八十二

忘拍图啦 大家看看步骤吧！

用料

• 鸡腿 3只
• 干香菇 5朵
• 姜 一个
• 青椒 1长根
• 蒜 一个
• 盐 一小勺
• 料酒 两勺
• 糖 一小勺
• 生抽 绕一圈
• 干辣椒 5个

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

忘记拍照就先记下步骤

步骤 2

1.清洗鸡腿，剁成块；2.泡好香菇； 3.把香菇，蒜，姜，青椒切片，干辣椒切圈； 4.冷水加料酒少量姜片焯鸡肉（出血沫即可捞出，捞出用凉水泡一下再放到碗里待用）； 5.冷油（盖满锅底）加白糖，慢慢加热温度，把白糖炒至变棕色； 6.加入鸡块和姜蒜翻炒； 7.翻炒中间加入料酒，酱油，干辣椒，继续炒； 8.倒凉水，没过鸡块，加香菇，小火开炖；9.中间多翻炒，十分钟左右看汤汁还有剩余时候放入青椒翻炒。等青椒变色后就做好啦！盛出来！ok

黄焖鸡的小贴士

1.鸡块焯水是看了别的帖子总结的，发现这样没有腥味； 2.只放干辣椒感觉辣味不够，下次试着把小米辣也一起炒可能更辣；

菜谱创建时间：2019-05-25 13:41:54