酸甜开胃的上海罗宋汤

作者： 冬冬的厨房

一道西式菜肴的中式做法，将番茄的酸甜融入到每一口汤里，牛肉的筋道搭配土豆的软烂，同时掺杂卷心菜的爽脆，这样的一道口感丰富的开胃菜肴怎能不分享给你们。

用料

• 土豆 1个
• 卷心菜 半个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 根
• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 面粉 15克
• 盐 5克
• 黄油 15克
• 火腿肠 100克

酸甜开胃的上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材~

步骤 2

牛肉切丁

步骤 3

火腿肠切丁

步骤 4

土豆、洋葱切丁

步骤 5

胡萝卜切丁

步骤 6

蕃茄表面划十字刀

步骤 7

开水里煮1分钟捞出

步骤 8

去皮后，切成丁

步骤 9

卷心菜手撕成小块，撒上面粉抓匀

步骤 10

锅中烧开水，放入牛肉焯水后捞出

步骤 11

锅内放入黄油融化，加入洋葱丁炒至颜色变成半透明，加入土豆丁、胡萝卜丁、蕃茄丁翻炒

步骤 12

取一个汤锅，放入焯好水的牛肉，加入炒好的食材，倒入火腿丁，加开水至八分满，大火煮开后转小火炖煮1小时

步骤 13

加入面粉包裹的卷心菜碎，继续煮30分钟，加盐调味，这道菜就做好了

酸甜开胃的上海罗宋汤的小贴士

1.罗宋汤汤色艳丽，汤汁酸甜，香气浓郁，牛肉酥烂可口，十分开胃。 2.喜欢罗宋汤颜色红一点的，在煮汤的过程中可以加入适量番茄酱调色 罗宋汤的好处： 罗宋汤荤素搭配均衡，营养美味，夏天来一碗很适合！

菜谱创建时间：2019-05-24 10:59:47