香辣红汤羊蝎子

作者： J翠花吖C

羊蝎子好吃(｢･ω･)｢嘿大家都知道，一般来说分清汤跟红汤，今天带大家一起做的是我喜欢的红汤羊蝎子火锅还可以涮菜，美滋滋

用料

• 羊蝎子 2-3斤
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 香叶 4片
• 花椒 20粒
• 小茴香 一小把
• 白芷 三片
• 白寇 五六个
• 草果 1个
• 香果 一个
• 砂仁 3个
• 甘草 4片
• 桂皮 一块
• 红灯笼辣椒 根据个人口味添加
• 清油火锅底料 一袋

香辣红汤羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡冷水泡出血水 半小时换一次水，然后冷水下锅锅内加入料酒，超熟打干净血沫捞出待用

步骤 2

把准备好的香料（花椒 桂皮 香叶 小茴香 白芷 白寇 甘草 丁香 砂仁）和 一把清油火锅底料放入高压锅内 也可以用郫县豆瓣酱炒出红油代替

步骤 3

将处理好的羊蝎子跟葱姜蒜也一起放入高压锅内，上汽30分钟即可

步骤 4

开锅后装入火锅中加入香菜就可以开始享用啦 ，啃完羊蝎子继续涮火锅 真的太爽了

菜谱创建时间：2019-05-24 10:42:58