超香的黑芝麻贝果

作者： -梁晓晓-

用料

• 高粉 300克
• 牛奶 160克
• 淡奶油 33克
• 糖 12克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 自制黑芝麻粉 35克
• 煮贝果的水
• 水 1升
• 糖 50克

超香的黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合揉至面团表面光滑，能拉出厚膜即可。黑芝麻粉是自己炒熟或者烤箱烘熟的黑芝麻放进料理机打的粉，比较粗。

步骤 2

揉好的面团直接分成9份，约80克一个，滚圆松弛

步骤 3

松弛约7分钟左右，取一个面团，搓成圆柱形

步骤 4

然后擀成一个长方形面片

步骤 5

再把面片从一侧向里卷起，并捏紧接口处

步骤 6

再用掌心来回搓圆，成长条状

步骤 7

在长面困的一侧，用擀面杖擀开

步骤 8

再把面条卷起，用擀开的面片完全包裹住另一侧面团，捏紧接口，收口朝下，放在油纸上进行发酵

步骤 9

发酵完成。预热烤箱180度。锅中放入一升饮用水和50克砂糖烧开后关小火。保持中间沸腾冒小泡即可

步骤 10

拿着油纸把贝果放进锅中，揭去油纸，每面各煮30秒

步骤 11

翻面，也是煮30秒

步骤 12

捞出放在烤盘上，表面可粘一层黑芝麻，放入预热好的烤箱，烘烤18-20分钟左右

步骤 13

出炉

步骤 14

1

步骤 15

做成三文治，超香的

菜谱创建时间：2019-05-23 21:03:28