排骨洗净。
蔬菜洗净。
锅内放入适量水，烧开后放入排骨、姜片、少许料酒，煮3分钟，撇掉泡沫。
捞出排骨放入容器，加入1勺蚝油、少许胡椒粉，拌匀入味15分钟。
土豆去皮洗净切成小块，胡萝卜洗净切小块，生姜切片，大蒜瓣去皮略拍。
炒锅倒入适量油，加热后放入姜片大蒜爆香。
倒入排骨翻炒片刻。
加入胡萝卜块、土豆块，翻炒均匀。
加入1勺老抽、少许盐、豆瓣酱，翻炒均匀，乘出备用。
大米洗净，按照平常煮饭的方法放好水，可略多一点点水。
将炒好的材料放到锅内，加盖，启动电饭煲选择“煮饭”。
煮好后撒上少许葱花即可。
香喷喷╰(*´︶`*)╯
喜欢味重的，可以延长腌肉时间，把土豆块也一起腌制入味，或者多加些盐，根据自家口味来调整。