步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)

作者： 隐66

人人都爱的咸鲜葱香火腿卷✌步骤超详尽，可按图操作。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3-4克
• 火腿肠 根
• 小葱 1两
• 白糖 少许
• 花椒粉 少许
• 水 适量
• 油 适量
• 盐 适量

步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)的做法步骤

步骤 1

300克面粉、3-4克干酵母粉、少许白糖、适量水，搅拌成均匀。

步骤 2

揉成面团，盖上盖子发酵，室温在10℃左右时需要发酵1小时45分钟左右。可根据室温调整发酵时间，温度高就减少发酵时间，反之延长。

步骤 3

小葱去掉根部、杂质后洗净切成细沫。

步骤 4

火腿肠切成小碎粒。

步骤 5

在装有葱花沫的小碗中加入两勺玉米油，搅拌均匀后将小碗放入微波炉中加热30秒。

步骤 6

葱花沫和油加热后散发出浓郁的葱香。

步骤 7

加入少许盐、花椒粉搅拌均匀。重口味的可以再加些十三香或五香粉。

步骤 8

当面团发酵到比原来大约一倍时即可，将发酵好的面团揉匀，排掉空气揉成光滑的面团。

步骤 9

用擀面杖将面团擀成均匀的薄面片，尽量擀成长方形，后面比较好卷。

步骤 10

在面片上均匀的抹上葱花沫。

步骤 11

均匀地撒上火腿肠沫。

步骤 12

沿着一端慢慢地将面皮卷起。

步骤 13

直至卷成一个长条，将其用刀切成均匀的12段。

步骤 14

将两段面叠在一起，取一根筷子从筷子两端同时用力将面团向下压。

步骤 15

直至形成上图，轻轻抽出筷子。

步骤 16

拉住面团两端，轻轻用力将面团拉长1/3-1/2左右。

步骤 17

双手捏住面团两端，左右手向反方向扭转成麻花状。

步骤 18

将面团两端捏在一起，捏紧后稍微整理一下。

步骤 19

形成一个花卷胚。本配方可以做6个花卷。

步骤 20

蒸笼抹油后放上花卷胚。

步骤 21

锅内放入足够的水，大火烧开后放上装有花卷胚的蒸笼，大火蒸15分钟后，关火后别急着揭开盖子，再虚蒸3分钟即可。

步骤 22

装盘!松软咸鲜可口的葱香火腿卷出炉啦👌

步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)的小贴士

因为面团发酵需要的时间较长，建议先将面粉和好放在一旁发酵，再去准备其它材料，节约时间。

菜谱创建时间：2019-03-14 23:28:08