米线焯水过凉备用/🍑宝云南干米粉泡发
黄瓜胡萝卜切丝备用
生西红柿丁和香菜都有清爽的香味，黄瓜和胡萝卜是增加脆爽的口感，搭配柔软糯的米线最合适。
加入调料拌匀，喜欢辣的可以加少许小米辣。就是一碗酸甜口清爽的凉拌米线。
但是作为一个厨娘是不会满足的，芒果是夏天的水果，香气浓郁，酸甜多汁，搭配俄罗斯甜虾的软糯，提升了这碗朴素的粉粉的灵魂。
切柠檬的时候快速解冻甜虾，两分钟内剥虾，虾处于解冻至一半的状态，剥好摆上去，拍完照，吃的时候是最爽的温度和口感。
酸甜脆爽糯加芳香，以及甜虾的甜糯，满足感爆棚，夏天就应该吃这样爽口的晚餐了。
所有深海鱼虾蟹解冻都需要快速解冻，可以保存鲜美和口感。快速解冻就是拿凉水一直冲着解冻而不是静置解冻。