干香菇提早泡软，切丁。
水煮滚，烫熟青菜2~3分钟，捞出。 过冷水2~3分钟，捞出。 用手沥干水分，不要用纱布。 切菜横一刀，竖一刀，斜切一刀。 切好的青菜，放入料理盆，加入橄榄油、盐，拌匀，待用。
泡好的干香菇切丁。 加适量油，加香菇煸炒，加入味淋、简单煸炒，生抽、蚝油、水、小火焖至20分钟，收干水分即可。
把焖煮好的香菇，加入到步骤2，拌匀。 包馄饨。
煮馄饨：煮开水，加入适量盐3勺，加入馄饨顺着一个顺时针转动，滚后，在下冷水，煮滚出锅。