芋头洗净蒸熟
去皮捣成泥,趁热加入10克白糖,搅拌均匀
加入一勺炼乳
搅拌均匀
鸡蛋打散
过筛
平底锅热以后刷一层油,改小火,倒入蛋液,蛋液凝固后翻面,熟了拿出来放凉
蛋皮凉后把芋头泥平铺在蛋皮上,然后卷起来,切成块
放盘里就Ok了
鸡蛋要过筛,不然容易不平有气泡 芋头要隔水蒸,否则水分会多 糖根据自己口味添加,做好泥可以尝一下