自制酸笋捞出切片，自己家不泡酸笋的买的也一样一样的，换酸菜也是好吃的
鸭子切块，焯水，滤干水，不然过油的时候好可怕。
所有配料
锅里放少许油，一颗冰糖，所有配料炒香
放鸭块翻炒，鸭皮变色后放一大勺老抽
加热水没过鸭子，下切片的酸笋，加一大勺胡椒粉，大火煮开转小火，放一小勺盐，剩下的就交给时间吧
汤快收干时放红椒，大蒜翻炒出锅。
我家都在闹减肥所以我不喜欢炒糖色，烧好后颜色差一点意思，味道不差的。果然笋吃的快，鸭子吃的慢。