缙云菜饭

作者： 黄-小小

每到立夏，缙云人就会做立夏饭吃，就是缙云菜饭，再配上补补的立夏汤！立马精神饱满地进入夏天了。

用料

• 咸肉 150克
• 大米 4杯
• 豌豆 500克
• 春笋 3根
• 盐 适量
• 五花肉 250克
• 芥菜 2大株
• 排骨汤 适量
• 土豆或芋艿 500克

缙云菜饭的做法步骤

步骤 1

1.备佐料：春笋、土豆或芋艿、咸肉、五花肉均洗净切块，土豆或芋艿可大块一些，芥菜切丝，细一点口感好。豌豆洗净。

步骤 2

2.小火炒佐料。超大两大勺肉油入锅，小火煎五花肉、咸肉煎至金黄色肥肉较少后，下春笋、豌豆、土豆或芋艿、芥菜，继续用小火翻炒，放盐、汤、味精等调味，炒至所有菜均已上油，芥菜微熟，自己尝下咸淡，适中后关火。

步骤 3

3.准备放入电饭煲煮。把步骤2的材料倒入电饭煲的锅中，倒入4碗米，加排骨汤和水刚好与材料齐平，搅拌米和蔬菜，使之混合。电饭煲功能煮饭即可。香喷喷的芥菜饭就好啦！

缙云菜饭的小贴士

油不要少！

菜谱创建时间：2019-05-12 17:25:08