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简单易学油焖虾

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作者: Juli0220
以前自己总是做不好这个虾,后来才发现是我太着急了,做菜真的需要耐心。

用料

简单易学油焖虾的做法步骤

步骤 1

这个虾是厄瓜多尔白虾,个头不小,先用剪刀处理一下虾头的硬刺和虾须,剪掉就好。

步骤 2

然后挑出虾线,我习惯用牙签,扎进去往外挑的时候要拿着点力度不能猛用劲儿,会断掉🙂挑出来一拉就好了,切忌用力过猛哦。

步骤 3

这个是我准备好的葱姜,喜欢吃蒜味的朋友可以加点蒜片或者蒜粒。

步骤 4

热锅放油,油的用量和平时炒菜差不多就行,可以适当多点。

步骤 5

下了葱姜稍微炒几下就可以把虾放进去

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步骤 6
步骤 6

中火一直翻炒,慢慢来不能着急哦。

步骤 7

基本到这个颜色就行了,已经炒出橙色的虾油,放糖在炒几下,喜欢甜的可以多放点糖,增加汤汁粘稠的感觉。

步骤 8

然后放入开水,基本这么就可以,喜欢汤汁多点的也可以稍微多点水。

步骤 9

我就直接放的生抽,大概三汤匙的生抽。

步骤 10

大火烧开,小火盖上闷,10分钟左右看一下汤,如果汤很少了,就直接大火收汁,这个汁的多少,可以根据喜好,想拌饭就多留点汤,不过汤相对就可能比较稀。

步骤 11

我就留了怎么多汤儿,拌饭也够了。

简单易学油焖虾的小贴士

放水一定要开水,我没用料酒,这么做的虾其实没有腥味的,今天做的甜味差了点,我觉得可以在多点糖,毕竟个人喜欢甜口儿的。 原料也比较简单,比较适合初级的朋友尝试做一下。

菜谱创建时间:2019-05-10 21:55:10
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