菠菜洗净。锅里烧开水后放入菠菜焯一分钟。
焯水后变软的菠菜用漏勺滤干水分。
将滤干水分的菠菜放入如图所示的小碗或4寸慕斯模具中压实。放碗里的话最后倒扣出来。
最后淋上麻油生抽少许。表面撒芝麻，并用枸杞摆成一朵花。