蛋黄蟹味菇

作者： 杜府私房菜

用料

• 蟹味菇 两盒
• 熟鸭蛋黄 6个
• 蟹肉 两只
• 淀粉 1勺
• 盐 1克
• 料酒 6~10ML
• 白糖 6克

蛋黄蟹味菇的做法步骤

步骤 1

蛋黄蒸熟备用

步骤 2

鸭蛋黄研磨成沫

步骤 3

成沙状了

步骤 4

蟹味菇去蒂，洗净沥水(一定要沥干)

步骤 5

两只螃蟹剥肉备用

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步骤 6

步骤 6

平底锅＋底油烧热，蟹肉下锅炒散☞鸭蛋黄粉☞料酒☞白糖☞盐

步骤 7

急火爆熟蟹味菇(急火！急火！急火！)。我最大的障碍就是这个火小到死的方太的灶！垃圾！

步骤 8

蟹味菇入平底锅焗蛋黄☞勾芡☞出锅

蛋黄蟹味菇的小贴士

爆熟蟹味菇的时候一定要急火快炒，不然蟹味菇过炒塌架之后影响外观。

菜谱创建时间：2019-05-05 18:47:49