青椒茄子

作者： 风过铃铛

新买了套白色的骨瓷餐具，现场取材，烧个家常菜摆盘看看 。

用料

• 茄子 3个
• 青椒 3个
• 蒜 3瓣
• 酱油 老抽1勺 生抽1勺
• 糖 10克
• 盐 适量
• 耗油 半勺

青椒茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材 洗净待用

步骤 2

青椒手撕块，茄子切滚刀块泡水里10分钟后控干捞出 蒜瓣切沫。

步骤 3

热锅放油先炒一下辣椒，盛出待用，不要很熟。

步骤 4

上面步骤余油再添点放蒜瓣爆香

步骤 5

放入茄子，老抽，生抽，耗油，白糖，盐，翻炒上色放小半碗水，焖烧。

步骤 6

烧至上色，茄子变软放煸炒过的青椒。

步骤 7

快速翻炒再加盖1分钟，装盘。

步骤 8

味道蛮好，装白色盘子好看。简单方便家常小菜，喜欢的试试。

青椒茄子的小贴士

1.茄子切滚刀块后要泡水10分钟后捞出控水待用。 2.青椒手撕更好，防止青椒太熟，先油里煸炒断半分生后盛出，等茄子上色变软后再放入1分钟后起锅装盘。 3.彩图里青椒我用了一半，剩余的炒了个鸡蛋。估计茄子里的2个青椒的量。

菜谱创建时间：2019-05-05 12:35:14