古早味椰子腰果脆糖【北鼎烤箱菜谱】

作者： crazy_go

小时候对各种古早味的坚果糖都超级喜欢，但要说最好吃的还是腰果脆糖～炸过或者烤过的腰果混合在糖里简直不要太香，小贩没有切成整整齐齐的大块更好入口，一小会儿我就可以都消灭啦！ 做法很简单和大家分享一下，用烤箱最后加热能让糖更脆。 以下材料量非常大，因为是铺满了一个28*28的蛋糕卷烤盘。 配方不是很甜。

用料

• 生腰果仁 850g
• 椰子蓉 120g
• 生粉 25g
• 麦芽糖 300克
• 白砂糖 300克
• 盐 5克
• 水 200克

古早味椰子腰果脆糖【北鼎烤箱菜谱】的做法步骤

步骤 1

腰果仁称重。

步骤 2

烤箱预热，烘焙模式，160度。

步骤 3

先来清洗生腰果仁，洗干净后沥干水分哦。

步骤 4

给沥干水份的腰果仁裹上生粉。

步骤 5

把裹好粉的腰果仁送入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

中途记得翻一下面，让他们受热均匀。

步骤 7

烤到腰果变成金黄色即可，要一直观察哦。

步骤 8

准备拿出腰果，烤箱继续预热180度。

步骤 9

把糖、麦芽糖、盐、水称重好放入不粘锅中，开中火熬糖，一定要用不粘锅，不然emmm……

步骤 10

从大泡变成浓密小泡泡就改小火。

步骤 11

放入腰果仁。

步骤 12

搅拌均匀，再倒入椰蓉。

步骤 13

模具中铺上油纸，不然会粘住。倒入腰果糖铺平，我还加了一些蔓越莓～

步骤 14

继续放入烤箱，再烘烤10分钟，这个期间不要走开观察上色情况。

步骤 15

烤到有些焦糖色就拿出。

步骤 16

放在室外让它冷却，冷却后切成合适的大小即可，我比较喜欢一口大小～

步骤 17

一口一个～好吃

步骤 18

请你吃！

古早味椰子腰果脆糖【北鼎烤箱菜谱】的小贴士

很简单哦 不需要用温度计测量温度哦

菜谱创建时间：2019-05-03 21:33:34